赴广东开展学生实习、订单班合作考察的报告

考察组：侯文星唐闪光谢苏闽孟庆兴

为了调研企业对酒店管理、旅游管理、市场营销等专业高职人才需求，进一步推进校企深度合作，拓展学生高质量就业渠道，12月4日-7日，学校党委委员侯文星率工商管理系谢苏闽、旅游与公共服务管理系唐闪光、孟庆兴一行4人赴广东深圳、汕尾、珠海等地考察，重点调研考察了深圳中航城格兰云天酒店、汕尾显达酒店、珠海星乐度·露营小镇等三家企业。现将考察情况汇报如下：

一、考察目的：

1、赴“深圳格兰云天酒店-中航城店”、“汕尾显达酒店”为酒店管理专业学生建立跟岗实习、顶岗实习基地和就业基地的合作机会，考察岗位需求及合作前景，以填补我系酒店管理专业在我国南方经济发展前沿城市实习、就业合作的空白。

2、赴珠海“星乐度•露营小镇”为旅游管理专业、市场营销专业学生建立跟岗实习、顶岗实习基地和就业基地，特别是建立订单培养班合作，以填补我系旅游管理专业订单班培养的空白。（郴州市的各大旅行社及旅游服务公司都因经营规模问题，在人员实习及就业需求方面都只能零星地吸纳几个我系旅游管理专业的学生。）

二、考察对象背景资料

1、深圳中航城格兰云天酒店，按五星级标准建设，该酒店隶属于深圳格兰云天酒店管理有限公司，深圳格兰云天酒店管理有限公司是中航国际的全资子公司，注册资本2.98亿元，公司起步于1985年开业的深圳上海宾馆，至今已拥有超过30年的酒店规划、建造顾问、运营管理经验。深圳中航城格兰云天酒店1989年开业，是深圳格兰云天酒店管理有限公司的“母体店”，曾获首届深圳知名品牌、深圳市十佳酒店、深圳“老字号”等多项殊荣，酒店位于深圳市中心区，地处最繁华的商业中心深圳福田CBD及华强北商圈核心处，拥有共265间客房及多个大型宴会会议场地，酒店与30多个本、专科院校有过合作，有丰富的教学合作经验。

2、汕尾显达酒店隶属于汕尾黄金海岸实业有限公司，公司于2007年正式投资建立，酒店在显达时代广场建筑群内，坐落于城区品清湖畔，毗邻湖滨大道，坐拥山、海、湖的美丽景色，是汕尾城区首屈一指的标志性建筑。酒店按照五星级标准建设，集住宿、餐饮、娱乐、休闲、购物于一体的商务度假型酒店。酒店占地面积15000平方米，建筑面积62000平方米，拥有各类客房227间。酒店距离夏深高铁汕尾站仅6公里，驱车10分钟，距离汕尾粤运汽车总站3公里，驱车6分钟，交通便利，是汕尾乃至粤东地区商务度假旅游的好去处。

3、珠海星乐度•露营小镇隶属于珠海大横琴泛旅游发展有限公司（珠海市横琴新区国有独资公司，隶属于珠海大横琴投资有限公司），于2013年注册成立，注册资本1亿元。该项目位于与澳门一水相隔的横琴岛西北角，距港珠澳大桥仅30分钟车程，占地面积约28公顷。该项目背靠小横琴山，生态资源完好，繁华中独寻野趣，集房车、木屋、帐篷、集装箱于一体的特色住宿，为每一位访客提供高品质露营体验；独具魅力的星奇塔无动力世界，将开启全龄段游客的精彩探索之旅；夏令营、研学营、亲子营等各具特色的营地教育活动，让青少年收获体验式教育成果，致力于打造成为高品质户外休闲、原生态露营及特色美食集市相结合的露营小镇。项目一期已于2018年2月对外营业，并荣获广东省第一个“国家标准试点验证基地”、国内第一个“中国房车露营旅游示范基地”、“广东省房车露营旅游示范基地”等荣誉称号；项目二期特色住宿单元和无动力乐园2019年上半年对外试营业，海鸥及星旅号酒店计划于2020上半年对外试营业，到时公司在岗员工将达到300多人。

上述三家企业都有雄厚的背景支撑，格兰云天酒店依托于央企中航国际，显达酒店背靠上市公司显达集团，而“星乐度•露营小镇”同样也是国资委下属的三级国企，员工待遇相对优厚，权益保障更加正规，合作前景比较稳固和持久。

三、考察主要内容及合作前景分析

1、考察组在深圳格兰云天酒店管理公司人力资源部彭经理带领下参观了酒店设施及员工食、宿、生活环境。继而考察组与企业双方就酒店对岗位人才需求情况，学生实习（跟岗实习、顶岗实习）、校企合作办班、就业合作模式、毕业生就业后的发展前景等内容进行了深入会商洽谈。

经洽谈，深圳中航城格兰云天酒店与我们建立实习合作的优势如下：

(1)属央企，酒店严格执行劳动法规定，员工工作能保障及时发放，员工执行8小时工作制，每周双休，如有加班情况可以采用绩效补偿和调休补偿两种方式；

(2)酒店交通便利，地处“华强北”繁华闹市中心，员工休息购物方便；

(3)酒店给予我们实习生的实习补贴待遇在当地算是高的，可以达到2400-2600元/月，并且其他绩效津补贴与正式员工一样，还会给实习生购买最高50万雇主责任险，保障学生安全；

(4)酒店在业界具有“酒店人才孵化地”的美誉，经该酒店培养出来的人才很多都可以在本酒店或集团内其他酒店的更高平台发展；

(5)酒店可同时容纳至少30人一个批次的跟岗或顶岗实习生，可安排至前厅、客房、餐饮等各部门，并且可根据校方课程实训需要，灵活调整学生实习实训岗位，两个月轮换一次。

(6)酒店根据我们的意见，同意将企业岗前培训放到我们学校，酒店方派2-3人来我系免费培训学生，培训老师的交通、食宿费用也由酒店方承担。这样我系也可以节约老师课时费发放，而且教学效果还会好些。

（7）深圳市是一线城市，可以给学生提供更多的就业信息和机会。

但同时，该酒店也有一些劣势，如：

（1）酒店开业时间较久，酒店设计装修比较落伍，空间狭小；

（2）酒店员工住宿地较远，不在酒店内部或附楼，距酒店车程大概要10分钟，步行需半小时以上；

（3）员工餐厅较小，桌椅拥挤，菜品只有3菜一汤，感官上比较清淡，对湖南学生来说无法产生良好的食欲；

（4）酒店管理层过去对高职生的人才培养不够重视，他们更注重培养本科生做为企业的储备干部，高职生在酒店晋升空间有限、晋升时间太长（除非特别优秀的）。

会商中，我方表示，深圳交通便利，与我们郴州高铁只需2个多小时即可直达，格兰云天酒店是老牌企业，又是央企，管理规范，业界名声大，学生能在实习实训中真正学到专业知识能力，所以我们很希望与企业建立合作关系。企业表示，非常期盼与我校建立学生实习合作单位，互建人才培养基地，深圳属于国家一线城市、国际化大都市，学生在深圳实习可以开阔眼界，能更快吸收学习新东西，将来发展前景好。目前，我们已经把我们与其他酒店合作协议样板发给了他们，具体合作还在进一步磋商中。

2、考察组随后到汕尾显达酒店考察，显达酒店人事总监杨艅带考察组参观酒店设施及员工食、宿、生活环境。之后，考察组与企业就学生实习（跟岗实习、顶岗实习）基地、校企合作办班等内容进行了深入地洽谈。

经了解，汕尾显达酒店与我们建立合作的优势如下：

(1)企业依托上市公司背景，工资能保证按时发放，严格执行劳动法规定，对员工实行每周五天工作日制度，加班有调休，实习生与正式员工除基础薪资（实习生可达2600元/月）不一样以外，其他津补贴绩效待遇一致，企业还会给每个员工包括实习生购买最高50万雇主责任险（意外伤害险）；

（2）酒店员工餐厅非常注重员工口味和营养需求，每周都会将一周食谱公布在食堂显眼处，每餐都有不同菜肴，荤素搭配合理；

（3）员工住宿地点距酒店步行仅十分钟，为承租附件民房套房，门控系统安全，每套房都有热水器空调洗衣机等生活设施，有公共客厅，每间房有4-6个床位，一般不会住满，空间比较大。

（4）汕尾在广东省来说经济并不是很发达，对人才需求更加迫切，高职生可以得到更好培养，相对大城市，员工竞争压力小，有更大更快的晋升空间。

(5)往返郴州便利，高铁直达仅需3小时多一点，城市干净整洁，治安环境好。同时，酒店靠近海边，风景优美，学生闲暇之余可以在海边休息漫步。

当然，相对大城市来说，显达酒店也有劣势：

(1)当地经济不如深圳等发达城市，对我校学生吸引力不足；

（2）酒店紧缺中高层管理人才，学生虽然可以获得更快晋升的机会，但同时学生难以得到向师傅学习的机会；

（3）显达酒店属于单体酒店，没有国际连锁大品牌（如万豪等）背景，管理制度模式是否能跟进最新业界动态，能让学生学到最新东西存疑。

（4）酒店目前客房、西餐厅等部门约需10-15个岗位，人才需求量不是很大。

在与显达酒店谈话中，我方表示，汕尾交通便利，是一个沿海新兴城市，又与郴州一样是全国优秀旅游城市，风景优美，发展方兴未艾，学生发展机遇大，可多层拓展未来职业生涯（可在酒店业发展也可在旅游业发展更可以转型做外贸），所以我们很希望与企业建立合作关系。同时还交流了我系与其他企业的订单合作培养模式，企业表示，非常期盼与我校建立学生实习合作单位，互建人才培养基地，我们不仅仅把来企业的学生当做简单实习实训，而且还要认真培养，期望他们实习实训结束后都能留在企业效力，优秀的可以在毕业后直接升为基础管理层（领班主管等）并逐步培养，具体合作协议他们需上报酒店高层进一步磋商，期待在下一个阶段的跟岗、顶岗实习实训安排前达成意向。

3、在珠海“星乐度•露营小镇”，项目总负责人郭贤军总经理和人力资源部负责人江琍琍总监亲自接待考察组并全程陪同参观讲解，对考察组第一时间掌握第一手资料提供了最大便利。该项目是一种全新的业态，也可以说是开全国先河的一种经营模式，项目涵盖多功能复合型轻奢特色住宿以及“星奇塔无动力世界”为特色深度休闲旅游体验等横跨多种行业的经营模式，在参观和座谈中，考察组了解到，该企业与我系建立深度合作，会有如下优势：

(1)企业兼具特色住宿、综合娱乐、拓展教育、户外运动、特色美食与一体的全龄段休闲旅游目的地等多功能，与我系旅游管理专业契合度高，发展前景及发展范围广。

（2）企业这种新业态因为项目涉及门类多，相关专业宽泛，对人力资源的需求也是非常迫切，公司还有很多项目正处于试运行环节，需要大量有旅游管理、酒店管理、市场营销等专业背景的人才参与业务推广、经营管理。有利于我们的学生在实习实训中接收新事物，开阔新视野，学习新技能，同时也能尽快得到晋升培养的机会。

（3）企业最上级是国资委，员工待遇有保障，工资奖金都能按时足额发放，企业实行每周48小时工作制，实习生补贴可达2600元/月，如工作认真负责，月末各种奖金绩效加起来可达3000-4000元。加班有调休，也可自行灵活调整每月整休连休。

（4）员工生活条件优良，住宿环境好，就在项目园区内，统一搭建的轻钢建筑，寝室宽敞明亮，每间安排4-6个床位，都有独立卫生间热水器空调。还专设有快递专柜和饮料机零食机供员工使用。员工餐厅宽敞，每日更新食谱并在显目位置公示，菜品食材新鲜，制作精细，荤素搭配口味适合。

（5）岗位品类多，既有前厅、餐厅、客房区的岗位选择，也有研学导师、游乐场游戏指导员、安全员以及夏令营、亲子营辅导老师、景区电瓶车驾驶员兼讲解、环岛观光车讲解员等岗位，可一次性同时接纳我系旅游管理专业30人左右来企业实习就业。

（6）企业对员工安全问题高度重视，不仅为每个员工购买50万雇主责任险，还定期进行安全教育培训，每年逢台风侵袭前就会将所有员工转移到市内酒店统一安排食宿确保员工安全。

（7）企业定期抽调员工到行管部门或珠海高校参加各类型培训，促进员工素质提升。如景区电瓶车驾驶员的特种设备驾驶资格证考试培训等。

（8）珠海到郴州交通比较方便，每日有两趟高铁直达，仅需二个半小时。如果郴州经广州南转车的话，广州南-珠海是每半个小时就有一趟城际快车，非常方便。

在考察中，考察组也发现该企业也还存在一些不足之处：

（1）虽然是新建的轻钢板房，干净整洁，但也有隔音隔热的缺陷，员工休息会有一定影响。

（2）有些工作岗位在户外工作时间较长，面临一定的防晒或体能等问题。

（3）企业经营正不断拓宽，面临管理层是否稳固、各部门协调及联动是否畅通等问题。

与企业洽谈中，我方表示，星乐度项目对我们旅游管理专业学生的培养提高是有极大前景的，专业比较对口，对我们旅游管理专业学生拓宽就业渠道是一个新视野新区块，让旅游管理专业学生不仅仅局限于“导游”“计调”等传统旅游行业岗位，不仅学生可以学到更多东西，也对我系专业老师转型提升会有极大促进作用，我们不仅仅想输送学生来学习实训，还想把老师也送过来实际顶岗学习。

郭总表示热烈欢迎，对学生实习实训问题合作问题表示他可以直接拍板。同时也对我系“宝燕店长订单班”的培养模式兴趣浓厚，对“宝燕班”一些相关合作内容提出了自己看法，如宝燕班不约束学生毕业后是否继续为企业效力，郭总表示这个无法保障企业方利益，企业投入太大，而不能确保培养出来的人才为他所用，郭总表示疑虑。我方表明，这个模式对企业来说培养基层乃至中高层人才的相应优势在于：1、订单班培养模式能在加强学生对企业的诚信度忠诚度和职业道德教育方面提早介入；2、可以按企业要求开展相关课程，零距离培养人才（还未到企业去就已经是企业人），从基层一线员工的主要岗位包括契合贵企各岗位的基层管理等岗位都可以一次性培养到位，降低企业后续培养成本。目前我们已将“宝燕店长订单班”培养模式的框架协议发给他们，他们也已上报集团总部商榷研讨，争取明年下半年2020级新生中招收一个订单培养班。

四、考察思考

1、从对接企业中发现教育教学短板

在考察中了解到，几乎每家企业对员工的要求中都提到语言能力、个人品质、服务意识、职业道德和岗位技能等，在学校的教育教学中其他方面都还做得比较到位，但对服务意识这一块的教育还有很大加强空间。有些同学自恃大学生身份，觉得基层岗位是对他的轻视，在服务当中不能放低姿态，造成客户不满意、企业不满意、自己不高兴的局面，但是无数案例都说明，往往是那些能摆正位置、放低姿态、历经磨砺的人才能真正成功，所以，如何培养学生服务意识这一块，我们还需在专业建设中，单独作为一个课题去研讨。

针对考察过程中发现的企业员工流动性大的问题，我们觉得应该在重视脚踏实地精神的培养方面下功夫，在加强学生职业能力培养的同时加强职业道德培养。用人单位目前对人才的需求不仅只是盯在“才”上，还非常看重人才的“德”，也即人才的职业道德、合作精神、吃苦耐劳品质等。要培养能说、能写、能讲、能协调、会做人的具有较高职业道德的技术型和实用型人才。对此，建议各专业在做人才培养时重视学生职业素养的培育，狠抓课程思政，推进培养人才与社会需求相结合，积极推进素质教育，提高本专业毕业生的各方面综合能力，职业素质可以通过开展专题讲座、举行职业技能大赛等参与式的方式培养，而最为常规的方式则是教师在授课的过程中，有意识地引导进而指导学生逐步形成正确的职场三观。

2、就业问题思考

当下我们推荐就业，我们是否仅仅考虑如何尽快将学生安置到位，完成数据上的美观？是否仅仅考虑基层岗位就业？事实上，就业推荐不仅仅要考虑毕业当时，还要真正为学生未来出路做出长远规划。我们的教育培养是否有利于他们未来的发展，他们的素质能力是否具备走向管理层的要求？我们是否向学生灌输了在残酷竞争的职场如何努力奋进？带着这些问题，我们将会在专业建设中探讨如何将学生职涯发展教育更好的融入到每一门专业课程中去。

2019年12月13日