一、防止食物中毒的措施
    学院的餐厅、小卖部要认真贯彻执行卫生部、教育部食品卫生以及学院各种规章制度的精神，以便及时采取防治措施。提高食物从业人员和广大师生员工的卫生安全管理水平，减少食物中毒发生。
    （一）细菌性食物中毒和传染病流行的预防措施
    1、防止细菌对仪器的污染；
    2、控制细菌对食品的污染，防止食品腐烂变质；
    3、重视食品从业人员个人卫生，防止病患者或带病者造成食物中毒或传染病流行。
    （二） 化学性食物中毒的预防
    1、严格采购制度和物品存放管理，谨防误用农药等化学药品或污染食品而造成中毒。
    2、搞好门窗防护，严禁外人进入后堂，谨防坏人投毒的预防。
    （三）有毒动植物中毒的预防措施
   严把采购关，从正规渠道进货；采购提高对有毒或无毒动植物的识别能力。

二、发生食物中毒的处理
     （一）报告。发现食物中毒事故，立即通知医务室诊断，并做好抢救准备，同时报学院有关领导，事故严重的报医院急救电话120。
     （二）紧急处理
     1、医务室：医生紧急救护工作；
     2、及时把重病号送往医院抢救；
     3、保卫科：保护现场，处理临时紧急任务。
     （三）原因调查
     1、防止当事人擅自毁掉可疑食物，对可疑食物或有毒食物及食品容器、砧板、半成品或原料取样封存；采集病人排泄物或沤吐物样品。
     2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；    
     3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因。
     （四）情况汇报
     根据事故的大小情况，由学院办公室负责及时报上级教育和卫生防疫部门。

二O一一年五月